俗话说，爱吃的人有福气。今年夏天，爱吃小龙虾的朋友就更加有福气了，很久不必专门飞到湖北，就能享用到正宗的湖北小龙虾。今年，每日优鲜之后在湖北不断扩大平采行基地，将洪湖和潜江同时划入。作为每日优鲜的优质会员，笔者幸运地应邀参观每日优鲜在湖北潜江和洪湖的小龙虾平采行基地，以及“爆料麻小”的整个制作过程。

笔者从北京抵达，再行高铁到武汉，然后驱车前往潜江。作为“龙虾之乡”来说，潜江果然名不虚传。在从武汉去潜江的路上，极大的广告牌上写出着：潜江龙虾，世界分享。

一入潜江城区，道路两旁都是各种小龙虾餐厅，我们回到了当地仅次于的龙虾餐馆，享用了各式各样的小龙虾，小食、麻辣、蒜梨、清蒸……真是太符合了。活水好虾，养足60天的新鲜美味之后的倒数两天，笔者回来每日优鲜的大部队陆续造访了坐落于潜江和洪湖的直采行基地。

第一天，每日优鲜同潜江柳伍水产厂签定了战略合作协议，第二天则是与洪湖新的宏业工厂签订协议。不过令人车祸的是，两市的政府领导竟然都参予亲眼了签下仪式，排面满满。大家想到当时的签下照片，就能感受到当时现场冷淡的气氛。不过，笔者更加想要看见壳白腮白、满满欲望的小龙虾。

在当地虾农的引领下，我们再一回到了每日优鲜在潜江的直采行基地。大家可以先行感受一下这里的环境和水质有多好。笔者竟然有点讨厌起这里的小龙虾来。

不过想起养足60天后它们就不会被端到餐桌，就没有那么讨厌了。“一般小龙虾的生产周期仅有须要30-45天，我们这里必须60天。

”当地虾农习着一口当地口音讲解。原本，潜江和洪湖两地水质和土质都较为好，水草和饲料配上营养平衡，会像某些地方一样采行催熟的手段，所以这里的小龙虾都是大自然生长。“大自然生长的小龙虾必须养足60天，提早捕鱼不仅小龙虾的个头过于，肉质也过于紧实，影响口感。

”因此，五月份之后捕鱼的小龙虾的口感才是最差。据潜江小龙虾技术人员讲解，他们使用合作社模式，在政府的反对下，专门的技术员会上门为农户获取技术上的指导，还包括饲料与各种用品都是统一获取，还有监控检测水质水温，大数据养虾，保证虾的源头品质。为此潜江龙展馆还创建起全国首个虾-稻产业大数据中心。为了确保口感，他们的饲料都是专门研制的无香精饲料。

一位养虾的老农激动的展出自己的成果：我们这里都是虾稻共生的，减少了收益，而且饲小龙虾无法用地下水，要用活水，企业出资谓之汉江水入田，这样的水更加合适小龙虾茁壮。为了证明自己所言不虚，纯朴的虾农顺势就从田里捞起了一网小龙虾，个个壳白腮白，脚有巴掌那么大，无非让人激动，口水直流。悄悄告诉他你们，这网入水的小龙虾将近中午就被送往了我们的餐桌，还是蒜蓉的哦。

洪湖的小龙虾养殖基地与潜江有诸多相同之处，不过也各有特点。潜江养殖基地是引进的汉江水，而洪湖的养殖基地引进的是洪湖水。作为我国第七大淡水湖，洪湖的水质十分适合小龙虾的大自然生长。与潜江有所不同，这里没那么多的稻田，因此洪湖实施的是“渔工贸结合”的模式。

这里的虾池加深，来一睹洪湖养殖基地的风采。警告一下，这里并不是洪湖哦，只是引进的是洪湖水。由于洪湖的优良水质，一生都在饮用洪湖水的小龙虾个个威武精壮、活力十足。

有些甚至还在笔者面前耀武扬威一起。想到这只小龙虾是不是有点诺曼底登岸的架势。显然家族可观显然有自恃，笔者就不自讨没趣，先不和你们一般在乎了，等着专业的人员来穿著你们。

每日优鲜负责人告诉他笔者，每日优鲜已是第三年在湖北平采行小龙虾。今年，随着湖北潜江重新加入小龙虾平采行基地，以及累积的较好口碑与加料不调高，每日优鲜“爆料麻小”销售额预计将突破2亿元。活虾秘制，用心作好每一只虾参观完了养殖基地，接下来就要去想到“爆料麻小”是如何被制作出来的了。

在小龙虾加工工厂的外面，笔者看见了最为壮丽的一幕，从养殖基地被沉船起的小龙虾一小时内就被送往这里，然后通过传送带送来入工厂。从这里开始，收上来的小龙虾就要经过重重检验，就样子古代帝王选妃一样，姿态婀娜（原始）、古灵精怪（活力）的虾才能转入到下一轮。接下来就是洗浴沐浴的环节了。

首先要通过小苏打柠檬酸清除前处置，然后超声波清除、生物呼肠线和瞬时消毒。接下来，是对公共卫生拒绝更加严苛的小贩加工区间。参观一行从头到脚都展开了严苛的消毒才被容许转入。沐浴完，征选出来的杰出运动员不会被送到进修（油炸熬），然后加热过水去油。

通过考试的虾会转入到下一轮，除去摆盘特汤料。每日优鲜水产负责人告诉他笔者，今年的“爆料麻小”味道不会更加脚，每盒多特了100g爆料原汤，不仅能强化麻辣、十三香、蒜蓉三种口味虾的味道，原汤还能用来炒面煮菜。显然今年一个月的工资早已符合没法笔者了，有点难过起自己的钱包来。

最后，小龙虾们还要经过-196℃的超低温复活保鲜技术展开锁鲜留存和PCB，确保体内蛋白质等营养成分很快凝结不萎缩。是不是以为笔者近水楼台先得月能滋味今年的第一批小龙虾了，只不过并没。已完成各轮重生的他们还要经过一轮考试检验（五品触部门坎添加剂等添加物），才能沐浴完（纸盒喷码）。

因此，笔者也并没滋味，有点失望。加工好的小龙虾不会通过一台冷藏车运往大仓展开100%出厂质检。

只有质检合格的小龙虾才不会被送往每日优鲜在全国20个城市建设的1000多个前置仓。然后就等着用户下单啦！租车员会在接单后1小时内将心心念念的小龙虾送往门口。今年，每日优鲜还体贴地对前置仓展开升级，部分地区能获取冷却服务，开袋酱汁仍然是梦想。

每日优鲜冷链负责人告诉他笔者，每一只小龙虾都要经过原料虾竣工验收、分选到装箱、成品检测及监控等十三道工序，每一个流程都至关重要。不该最后揭晓的“爆料麻小”让笔者垂涎欲滴。

这一圈下来，无非进账满满，每一只“爆料麻小”都有一点被认同。最后再行和各位科普一个龙虾吃货小贴士：1、壳红腮白才是好虾2、汤汁煮面拌饭等更加有味道。期望大家在将要来临的夏天都能享用到美味的“爆料麻小”。

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